Maghmour

De laatste tijd ben ik “into” de Libanese keuken, sinds ik door heb dat er daar veel vegan recepten te vinden zijn. De Libanese keuken kenmerkt zich zoals alle oosterse keukens, door kruidige gerechten, het huis ruikt heerlijk als je dit (schandalig simpel) stoofpotje maakt, het wordt ook wel de Libanese Moussaka genoemd. Serveer het…… Lees verder Maghmour

Spaans stoofpotje

Dit stoofpotje is gebaseerd op een gerecht dat mijn Spaanse tante ons heeft leren kennen. Jammer genoeg is zij al jaren overleden, maar haar herinnering blijft, iedere keer als ik dit stoofpotje maak. Gezien de jaren voorbij zijn gegaan en mijn voedingspatroon veranderd is, heb ik er mijn eigen versie van gemaakt. De kipfilet is…… Lees verder Spaans stoofpotje

Marokkaanse groententajine

De herfst is gearriveerd, verkleurende bladeren aan de bomen en frissere temperaturen luiden de komst van de winter aan. Winter is coming! Dit is het seizoen van de kokend hete soepen en dampende stoofpotjes. Maar het is jammergenoeg ook het seizoen dat de dagen beginnen korten en daglicht vermindert. Dus ook minder smakelijke en kleurrijke…… Lees verder Marokkaanse groententajine

Chili sin carne (uit de slowcooker)

Vorig jaar had ik van vriendlief een slowcooker gekregen voor mijn verjaardag, jammer genoeg heb ik er tot nu toe nog veel te weinig gebruik van gemaakt. Ik blijf er bij dat het een handig toestel is, als je er mee kan werken. (en dat duurde in mijn geval wel een tijdje, controlefreak als ik…… Lees verder Chili sin carne (uit de slowcooker)