Romige pasta met spinazie en champignons

Dit eenpansgerecht is eten dat je gerust kan klasseren onder de term “comfort food”. Vriendlief kwam thuis na het werk en begroette me met de woorden “amai, dat ruikt hier heerlijk, wat ben je aan het maken?” En dan weet ik, de pan zal uitgeschraapt worden. De geur van olijfolie, ui, knoflook, champignons en wat…… Lees verder Romige pasta met spinazie en champignons

Pasta met hummussaus, champignons en spinazie

Als ik hummus maak, maak ik vaak een dubbele portie (voor de extra aquafabe natuurlijk šŸ˜‰ ) Zo is dit gerechtje ontstaan, de hummus fungeert als pastasaus. IngrediĆ«nten: 1 portie hummus (zie bij de andere recepten) 250 gram champignons, in schijfjes gesneden 1 zakje spinazie, of voldoende diepvriesspinazie 1 ui, fijngesnipperd olijfolie Bereiding: Fruit de…… Lees verder Pasta met hummussaus, champignons en spinazie

Lasagne met pompoen en spinazie

Nu de herfst weer in het land is, is het opnieuw die tijd van het jaar voor stoofpotjes, ovenschotels en lasagnes. Deze lasagne is een welkome afwisseling van de klassieke lasagnes. Eerst heb ik de pompoen geroosterd in de oven (in schijven gesneden, gekruid met ProvenƧaalse kruiden, peper en zout, en besprenkeld met olijfolie, een…… Lees verder Lasagne met pompoen en spinazie