Courgettesoep met groene linzen

Wanneer ik soep maak, probeer ik waar mogelijk linzen toe te voegen, die binden de soep en geven er extra voedingswaarde aan, waardoor de soep op zich een volledige maaltijd vormt. Deze hoeveelheden zijn genoeg voor 1.5 liter soep. Ingrediënten: 1 ui, fijngesneden 1 courgette, in halve maantjes gesneden 4 grote roosjes broccoli 1 handvol groene…… Lees verder Courgettesoep met groene linzen

Champignonpaté

Sinds ik vegetariër met veganistische aspiraties geworden ben, vind ik variatie in gezond broodbeleg denk ik het moeilijkste van alles. Op de blog “it doesn’t taste like chicken” ben ik een champignonpaté tegengekomen, die als basis dient voor mijn eigen versie van de paté. In mijn vleeseetdagen was ik een grote fan van patés. Vooral…… Lees verder Champignonpaté