I’ve got Ferrero Rocher on my mind

Ken je dat gevoel, een ‘goestingske’ in iets speciaals, en je zal niet rusten voor je ’t hebt? Ik heb dat al een paar weken met Ferrero Rocher. Best wel moeilijk gezien die niet vegan zijn. Dus besloot ik van een mousse te creëren met de smaken van de rocher, namelijk chocolade en hazelnoot. Afgewerkt…… Lees verder I’ve got Ferrero Rocher on my mind

Pruimencake

Laatst was ik op bezoek bij een vriendin en besloten we van ‘snel’ even een cake in elkaar te flansen. Gebaseerd op een recept van Ecofabulous, maar aangepast aan wat er in huis was.   Ingredienten : 350 gram volkoren tarwemeel330 gram kokosbloesemsuiker (of rietsuiker, of een mengeling van beiden)Snuifje zout250 ml zonnebloemolie250 ml sojayoghurt1…… Lees verder Pruimencake

Vegan on the road: Gent

Gent is volgens mij een van de steden met de meeste vegan opties. Toen vriendlief voorstelde om een namiddagje naar Gent te gaan om in platenzaken te gaan rond snuisteren, besloot ik mee te gaan en op hem te wachten in een hippe koffiebar vooraleer we aan ons namiddagje samen konden beginnen. Ik ben terecht…… Lees verder Vegan on the road: Gent

Brownies zonder schuldgevoel

Het lijkt een contradictie, niet? Brownies die gezond zijn? En toch, deze zijn het, dus eet ze zonder schuldgevoel! (en kijk voorbij het geheime ingrediënt, je smaakt het echt niet, beloofd!) Ingrediënten: 60 gram kokosolie 100 gram fondant chocolade 1 blik zwarte bonen, uitgelekt (een blik van ongeveer 400 gram) 130 gram gemalen hazelnoten 150…… Lees verder Brownies zonder schuldgevoel

Yoghurttaart met mango

Ik ben al een tijdje aan het experimenteren met gezondere desserten, die minder suiker bevatten, dit is een dessert dat niet al te zoet is, maar qua ingrediënten perfect zou passen als ontbijt. Hoe decadent klinkt dat, taart als ontbijt? Ingrediënten: Bodem: 50 gram havermeel (gemixte havermout) 50 gram havermout 25 gram kokosschaafsel 1 el…… Lees verder Yoghurttaart met mango