TAPAS ballekes

Dit komt uit een boek dat ik echt helemaal geweldig vind. Het is niet zo hip en de layout is gewoontjes. Maaaaarrr……. de recepten zijn zo makkelijk en combineerbaar! En kindvriendelijk (#noshit!) wat het voor mij helemaal top maakt. Het boek heet “Veggie Burgers, balletjes en broodbeleg” van Miki Duerinck en Kristin Leybaert. Er staan…… Lees verder TAPAS ballekes

Geen kip salade met agave mosterd sausje

Vroeger was ik gek op een smeersalade van bij mijn favoriete slager in de buurt. Goudbruin gebakken kalkoenfiletblokjes in een honing mosterd sausje. Zoals ik sinds ik plantaardig gaan eten ben heb ontdekt, is het niet het vlees dat ik mis, maar voornamelijk de kruiding en de textuur. Gelukkig voor mij, kan ik daar meestal…… Lees verder Geen kip salade met agave mosterd sausje

Hummus

Wie kent er hummus niet dezer dagen? Gezond, voedzaam en boordevol proteïnen. En enorm veelzijdig, gebruik het als beleg op een toast met groentjes, als dip bij het apertief, of als pastasaus! Ingrediënten: 1 blik (biologische) kikkererwten (vang het vocht op, dit kan je later gebruiken als “eiwit”) 1 teentje look, geperst 1 eetlepel tahin…… Lees verder Hummus

Champignonpaté

Sinds ik vegetariër met veganistische aspiraties geworden ben, vind ik variatie in gezond broodbeleg denk ik het moeilijkste van alles. Op de blog “it doesn’t taste like chicken” ben ik een champignonpaté tegengekomen, die als basis dient voor mijn eigen versie van de paté. In mijn vleeseetdagen was ik een grote fan van patés. Vooral…… Lees verder Champignonpaté