A romanesco lovestory

“Ik heb gisteren heerlijke Romanesco gegeten!” “Roman-watte? ” En ik maar denken dat ik behoorlijk wat groenten kende. Niet dus. Volgens Wikipedia is Romanesco” Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), ookwel fractoli of groene torentjesbloemkool lijkt veel op bloemkool en heeft een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het…… Lees verder A romanesco lovestory

Tiramisu

Tiramisu, het heerlijke, calorierijke dessert, wie houdt er niet van? Maar, tiramisu zit ook vol met kaas (mascarpone), eieren en suiker. Niet echt vegan te noemen. Tijd voor een herwerkte versie! Deze versie heb ik gemaakt met amandelpasta, maar ik had teveel een marsepein smaak in de crème, een ideale vervanger zou cashewpasta zijn, maar…… Lees verder Tiramisu