Courgettesoep met groene linzen

Wanneer ik soep maak, probeer ik waar mogelijk linzen toe te voegen, die binden de soep en geven er extra voedingswaarde aan, waardoor de soep op zich een volledige maaltijd vormt. Deze hoeveelheden zijn genoeg voor 1.5 liter soep. Ingrediënten: 1 ui, fijngesneden 1 courgette, in halve maantjes gesneden 4 grote roosjes broccoli 1 handvol groene…… Lees verder Courgettesoep met groene linzen

Try Vegan week 2 (08/10 tem 14/10)

Deze week was best een drukke week, hierdoor laat de creativiteit het soms afweten. De tijdsdruk ’s avonds is altijd groot, we komen beiden laat thuis van het werk, dus eer we gedaan hebben met koken en de keuken opruimen, is het al vaak 21u30 voorbij. Da’s ook een groot voordeel van het plantaardig eten.…… Lees verder Try Vegan week 2 (08/10 tem 14/10)

Soep van geroosterde aubergines en tomaat

Zoals jullie al konden lezen, heb ik een nieuwe soepmaker 🙂 Deze wordt dan ook gretig getest met allerhande soepjes die je de komende tijd wel nog zal zien verschijnen. Gisteren zag ik in de supermarkt aubergines in de aanbieding, daar kon ik geen nee tegen zeggen. Ik kreeg ter plekke inspiratie voor verschillende gerechten,…… Lees verder Soep van geroosterde aubergines en tomaat