I’ve got Ferrero Rocher on my mind

Ken je dat gevoel, een ‘goestingske’ in iets speciaals, en je zal niet rusten voor je ’t hebt? Ik heb dat al een paar weken met Ferrero Rocher. Best wel moeilijk gezien die niet vegan zijn. Dus besloot ik van een mousse te creëren met de smaken van de rocher, namelijk chocolade en hazelnoot. Afgewerkt…… Lees verder I’ve got Ferrero Rocher on my mind

De beste chocomousse ooit

De titel zegt het allemaal, dit is de beste, luchtigste chocomousse ooit. Sinds ik vegan ben gaan eten, ben ik op zoek naar HET recept voor chocomousse. Ik probeerde de versie met zijdentofu, die was lekker, maar eerder een pudding dan een mousse. Ik experimenteerde met avocado, hoewel ik heel graag avocado lust, heb ik…… Lees verder De beste chocomousse ooit

Pruimencake

Laatst was ik op bezoek bij een vriendin en besloten we van ‘snel’ even een cake in elkaar te flansen. Gebaseerd op een recept van Ecofabulous, maar aangepast aan wat er in huis was.   Ingredienten : 350 gram volkoren tarwemeel330 gram kokosbloesemsuiker (of rietsuiker, of een mengeling van beiden)Snuifje zout250 ml zonnebloemolie250 ml sojayoghurt1…… Lees verder Pruimencake

Try Vegan week 2 (08/10 tem 14/10)

Deze week was best een drukke week, hierdoor laat de creativiteit het soms afweten. De tijdsdruk ’s avonds is altijd groot, we komen beiden laat thuis van het werk, dus eer we gedaan hebben met koken en de keuken opruimen, is het al vaak 21u30 voorbij. Da’s ook een groot voordeel van het plantaardig eten.…… Lees verder Try Vegan week 2 (08/10 tem 14/10)

Tiramisu

Tiramisu, het heerlijke, calorierijke dessert, wie houdt er niet van? Maar, tiramisu zit ook vol met kaas (mascarpone), eieren en suiker. Niet echt vegan te noemen. Tijd voor een herwerkte versie! Deze versie heb ik gemaakt met amandelpasta, maar ik had teveel een marsepein smaak in de crème, een ideale vervanger zou cashewpasta zijn, maar…… Lees verder Tiramisu