Labneh

Labneh, de Libanese versie van Tzatziki, is eigenlijk een uitgelekte yoghurt, met look en gedroogde munt. Heerlijk verfrissend in warme dagen, of om je brood in te dippen als je de Maghmour nét iets te pikant gemaakt hebt 😉 Ook leuk als dipsausje bij het aperitief, als fris smeersel in een broodje met bv falafel.……

TAPAS ballekes

Dit komt uit een boek dat ik echt helemaal geweldig vind. Het is niet zo hip en de layout is gewoontjes. Maaaaarrr……. de recepten zijn zo makkelijk en combineerbaar! En kindvriendelijk (#noshit!) wat het voor mij helemaal top maakt. Het boek heet “Veggie Burgers, balletjes en broodbeleg” van Miki Duerinck en Kristin Leybaert. Er staan……

Petit Veganne en Roots Vegan saucisses

Vegan Kazen zijn niet altijd een hit. Maar deze vormt een grote uitzondering op de regel. De Petit Lorrain van Petit Veganne is gewoonweg GEWELDIG! De prijs is op beurzen niet min maar hij is het écht helemaal waard. Ik kocht hem voor zo’n 10 euro voor 150 gr. Goedkoop is wat anders maar ik……

GreenQueen

Green Queen heeft de eerste groenten spreads die ik echt maar dan ook echt super lekker vind. Ze maken gebruik van goede kruiding (mmmh gember) en daar door is het helemaal niet flets. Online vindd je nog niet zoveel terug van dit merk behalve dat ze een Belgische merk zijn (uit Andenne) en 100% plantaardig.……

Zonnig beleg

Vegan broodbeleg is het gat in de markt. Heel veel kookboeken maken havermout, bananencake en plantaardige wafels weer als de start van de dag. Waarschijnlijk heel gezond, maar ’s morgens wil ik graag boterhammen. Dit kan je in een weekend maken en blijft tot max 2 weken goed. Het is heel zonnig, I like. Je……

Asian hummus

Dit is zoiets dat tot stand kwam op een avond met een vrije lege frigo, dierenleedvrij gewijs toch. En ook een goesting in iets straf en pittig dat ook ja. Ik heb de Wasabi Mix van Santa Maria (te vinden bij oa Delhaize) al een tijdje staan. Ik gebruik hem niet zo veel want bij……

Geen kip salade met agave mosterd sausje

Vroeger was ik gek op een smeersalade van bij mijn favoriete slager in de buurt. Goudbruin gebakken kalkoenfiletblokjes in een honing mosterd sausje. Zoals ik sinds ik plantaardig gaan eten ben heb ontdekt, is het niet het vlees dat ik mis, maar voornamelijk de kruiding en de textuur. Gelukkig voor mij, kan ik daar meestal……

Wentelteefjes

Supermakkelijk op koude herfstavonden. Want zelf met al het goede weerdeze peride, is het ’s avonds toch flink koud. Daarom gewonnen brood/verloren brood/wentelteefjes! Het maakt niet uit hoe je het noemt, smaken doet het altijd. 80 gram bloem (neutrale van smaak, ik gebruikte al purpose) ) 400 ml vanille soya melk (of andere vanille soorten)……

Hummus

Wie kent er hummus niet dezer dagen? Gezond, voedzaam en boordevol proteïnen. En enorm veelzijdig, gebruik het als beleg op een toast met groentjes, als dip bij het apertief, of als pastasaus! Ingrediënten: 1 blik (biologische) kikkererwten (vang het vocht op, dit kan je later gebruiken als “eiwit”) 1 teentje look, geperst 1 eetlepel tahin……

Viva Violife!!

Kaas uit je menu halen is niet simpel. Hummus is lekker, zelfgemaakte groentenspread’s kunnen waanzinnig goed zijn en gezond, granola is erg hip en makkelijk mmmmmmmaar ’s ochtend blijf ik een beetje lui. Dan wil ik vooral gewoon iets tussen de boterham mikken en gaan. Ik probeerde veel uit en was telkens een beetje teleurgesteld.……