Labneh

Labneh, de Libanese versie van Tzatziki, is eigenlijk een uitgelekte yoghurt, met look en gedroogde munt. Heerlijk verfrissend in warme dagen, of om je brood in te dippen als je de Maghmour nét iets te pikant gemaakt hebt 😉 Ook leuk als dipsausje bij het aperitief, als fris smeersel in een broodje met bv falafel.……

Inmaken van olijven

Mensen die onze blog volgen en onze recepten lezen weten dat we vaak olijven eten, meer bepaald Kalamata olijven. De reden waarom we kiezen, bewust, voor kalamata’s is omdat deze soort geen chemisch proces heeft ondergaan, zoals de meeste olijven die je in de winkel kan kopen. Kalamata’s zijn veel intenser van smaak dan de……

TAPAS ballekes

Dit komt uit een boek dat ik echt helemaal geweldig vind. Het is niet zo hip en de layout is gewoontjes. Maaaaarrr……. de recepten zijn zo makkelijk en combineerbaar! En kindvriendelijk (#noshit!) wat het voor mij helemaal top maakt. Het boek heet “Veggie Burgers, balletjes en broodbeleg” van Miki Duerinck en Kristin Leybaert. Er staan……

Petit Veganne en Roots Vegan saucisses

Vegan Kazen zijn niet altijd een hit. Maar deze vormt een grote uitzondering op de regel. De Petit Lorrain van Petit Veganne is gewoonweg GEWELDIG! De prijs is op beurzen niet min maar hij is het écht helemaal waard. Ik kocht hem voor zo’n 10 euro voor 150 gr. Goedkoop is wat anders maar ik……

GreenQueen

Green Queen heeft de eerste groenten spreads die ik echt maar dan ook echt super lekker vind. Ze maken gebruik van goede kruiding (mmmh gember) en daar door is het helemaal niet flets. Online vindd je nog niet zoveel terug van dit merk behalve dat ze een Belgische merk zijn (uit Andenne) en 100% plantaardig.……

Zonnig beleg

Vegan broodbeleg is het gat in de markt. Heel veel kookboeken maken havermout, bananencake en plantaardige wafels weer als de start van de dag. Waarschijnlijk heel gezond, maar ’s morgens wil ik graag boterhammen. Dit kan je in een weekend maken en blijft tot max 2 weken goed. Het is heel zonnig, I like. Je……

Hummus

Wie kent er hummus niet dezer dagen? Gezond, voedzaam en boordevol proteïnen. En enorm veelzijdig, gebruik het als beleg op een toast met groentjes, als dip bij het apertief, of als pastasaus! Ingrediënten: 1 blik (biologische) kikkererwten (vang het vocht op, dit kan je later gebruiken als “eiwit”) 1 teentje look, geperst 1 eetlepel tahin……

Viva Violife!!

Kaas uit je menu halen is niet simpel. Hummus is lekker, zelfgemaakte groentenspread’s kunnen waanzinnig goed zijn en gezond, granola is erg hip en makkelijk mmmmmmmaar ’s ochtend blijf ik een beetje lui. Dan wil ik vooral gewoon iets tussen de boterham mikken en gaan. Ik probeerde veel uit en was telkens een beetje teleurgesteld.……

Vegan sushi

Dit was een grote hit bij de kinderen. Echt sushi eten ze natuurlijk niet,  maar sushi met groenten!  Vegan sushi for the won, dat werd gesmaakt, behalve die met sesamzaad.  Je bent er even mee bezig maar het was erg leuk om te doen met de kinderen. Iedereen maakte ook de sushi die hij of……

Champignonpaté

Sinds ik vegetariër met veganistische aspiraties geworden ben, vind ik variatie in gezond broodbeleg denk ik het moeilijkste van alles. Op de blog “it doesn’t taste like chicken” ben ik een champignonpaté tegengekomen, die als basis dient voor mijn eigen versie van de paté. In mijn vleeseetdagen was ik een grote fan van patés. Vooral……