Labneh

Labneh, de Libanese versie van Tzatziki, is eigenlijk een uitgelekte yoghurt, met look en gedroogde munt. Heerlijk verfrissend in warme dagen, of om je brood in te dippen als je de Maghmour nét iets te pikant gemaakt hebt 😉 Ook leuk als dipsausje bij het aperitief, als fris smeersel in een broodje met bv falafel.…… Lees verder Labneh

TAPAS ballekes

Dit komt uit een boek dat ik echt helemaal geweldig vind. Het is niet zo hip en de layout is gewoontjes. Maaaaarrr……. de recepten zijn zo makkelijk en combineerbaar! En kindvriendelijk (#noshit!) wat het voor mij helemaal top maakt. Het boek heet “Veggie Burgers, balletjes en broodbeleg” van Miki Duerinck en Kristin Leybaert. Er staan…… Lees verder TAPAS ballekes

Petit Veganne en Roots Vegan saucisses

Vegan Kazen zijn niet altijd een hit. Maar deze vormt een grote uitzondering op de regel. De Petit Lorrain van Petit Veganne is gewoonweg GEWELDIG! De prijs is op beurzen niet min maar hij is het écht helemaal waard. Ik kocht hem voor zo’n 10 euro voor 150 gr. Goedkoop is wat anders maar ik…… Lees verder Petit Veganne en Roots Vegan saucisses

Hummus

Wie kent er hummus niet dezer dagen? Gezond, voedzaam en boordevol proteïnen. En enorm veelzijdig, gebruik het als beleg op een toast met groentjes, als dip bij het apertief, of als pastasaus! Ingrediënten: 1 blik (biologische) kikkererwten (vang het vocht op, dit kan je later gebruiken als “eiwit”) 1 teentje look, geperst 1 eetlepel tahin…… Lees verder Hummus

Viva Violife!!

Kaas uit je menu halen is niet simpel. Hummus is lekker, zelfgemaakte groentenspread’s kunnen waanzinnig goed zijn en gezond, granola is erg hip en makkelijk mmmmmmmaar ’s ochtend blijf ik een beetje lui. Dan wil ik vooral gewoon iets tussen de boterham mikken en gaan. Ik probeerde veel uit en was telkens een beetje teleurgesteld.…… Lees verder Viva Violife!!

Champignonpaté

Sinds ik vegetariër met veganistische aspiraties geworden ben, vind ik variatie in gezond broodbeleg denk ik het moeilijkste van alles. Op de blog “it doesn’t taste like chicken” ben ik een champignonpaté tegengekomen, die als basis dient voor mijn eigen versie van de paté. In mijn vleeseetdagen was ik een grote fan van patés. Vooral…… Lees verder Champignonpaté